Heilbot in papier
Reacties
(Deze reactie wordt nog beoordeeld door de redactie)
-
16
zijlstra annemarie op 5 april 2010 om 15:38 uur:
Verse dragon is te koop bij de Jumbo supermarkt; die hebben een waanzinnig assortiment verse kruiden!
-
15
Just Moi op 24 februari 2010 om 19:29 uur:
Vraagje, waar koop jij je verse dragon. Ik ben er al heel lang op zoek naar. Ik woon zelf in de hoofdstad.
-
14
guus de groot op 19 oktober 2009 om 19:59 uur:
prima recept. Ik heb er nog enkele schijfjes waspeen aan toegevoegd. De heilbot voorzien van worchestersauce.
-
13
wilma op 23 juli 2009 om 09:49 uur:
Ik las de reacties. Tjonge, wat een commentaar over uitspraak en goede of slechte klemtoon. Het gaat hier over koken en recepten en niet over uitspraak. Persoonlijk geniet ik enorm van de filmpjes. Ga zo door.
-
12
philip op 27 juli 2008 om 12:29 uur:
Dit is ook lekker met een scheutje pernod/ ouzo/ricard
ps. de ' t' aan het eind van Noilly Prat moet uitgesproken worden. -
11
Ivo Vos op 3 juli 2008 om 20:03 uur:
Janneke bedankt, was erg lekker !
-
10
Peter Smit op 2 juli 2008 om 14:31 uur:
"Waag het niet op margarine te gebruiken!" :D
Ongelofelijk hoe veel mensen ik ken die het normaal vinden om margarine te gebruiken bij het koken. -
9
dirk op 2 juli 2008 om 14:31 uur:
Beste Janneke,
goed gedaan. Maar dragon, spreek je echt anders uit. Klemtoon op de on, vraag maar aan Johannes van Dam. -
8
Patrick Wolvers op 1 juli 2008 om 11:38 uur:
Vreemd...ik had verwacht dat er vandaag een nieuw recept zou zijn... De heilbot is toch van vorige week?
Anyway, lijkt me een lekker recept!
Beste Patrick, fijn dat je enthousiast bent over het recept. Janneke komt iedere vrijdag met een nieuwe video. Dus komende vrijdag kun je een nieuwe creatie verwachten! Dank voor het kijken.
Met vriendelijke groet,
het nrc.tv-team -
7
Irving op 30 juni 2008 om 14:41 uur:
Mooi recept. Je kunt de boter ook vervangen door olijfolie. Je krijgt dan ook een prima saus. En, hulde voor deze kookrubriek!
-
6
joep op 29 juni 2008 om 16:36 uur:
Het is met die dragon dus hetzelfde als met de verse koriander uit het vorige recept! Die kruiden verpesten de boel. Je proeft dan dragon of koriander en geen vis of vlees meer!
-
5
Marijke op 29 juni 2008 om 11:17 uur:
Net het recept gemaakt en gegeten.
Altijd leuk om een pakketje op je bord te hebben: toch een zeker verrassingselement.
Maar ik moet eerlijk zeggen dat de smaak van de heilbot (Noordzee gevangen en dus niet goed...) ondergesneeuwd raakt door dragon en courgette.
Had heilbot moten ipv filet en met 2 ons per stuk bleek 30 min in oven net aan de lange kant. Bij gebrek aan Noilly Sauvignon blanc gebruikt.
Ga door met de recepten en duidelijke filmpjes!
-
4
jomar van der Staak-Rosier op 29 juni 2008 om 11:16 uur:
geachte mevr. Vreugdenhil, ik vrees dat er een reaktie van mij wordt verwacht op het recept Heilbot. Dat zal niet gaan want ik heb het nog niet geprobeerd. Ik ben wel wanhopig op zoek naar het recept "kip met kersen". Het lijkt mij een gewedig recept voor deze zomer. Wilt U toch zo vrienelijk zijn mij dit recept door te mailen. Hartelijk dank daarvoor. Ik hoop niet dat ik het protocol heb verstoord, ik weet niet hoe ik anders aan dit recept kan komen.
dank Jomar van der Staak. -
3
Ronald van den Tol op 27 juni 2008 om 23:38 uur:
Drie dingen:
één
Wij gebruiken bij een vergelijkbare bereidingswijze alumium folie. Kan dat ook?
Twee
Maak je krieltjespuree? 20 minuten pfff
Drie
Volgens:
http://www.goedevis.nl/?vis=heilbot&cid=6
Mag je alleen Pacifische heilbot eten
Niet jokken Janneke!
Geografisch:
Noordoostelijk deel Stille Oceaan
Vismethode:
Kieuwnet, Lijnen, Bodemtrawl
Latijn:
Hippoglossus stenolepsis
Deze visserij is volgens Amerikaanse instituten de best gereguleerde vissoort ter wereld. Let dus op het vangstgebied als je heilbot koopt...
Alle andere is schaars!
Het kweken van heilbot is ook niet erg milieuvriendelijk. -
2
joep op 27 juni 2008 om 16:25 uur:
(Ik ben niet bang voor vis...)
Janneke, die dragon, is dat wat voor iemand die de verse koriander niks vond?
Is die 20 gr boter p.p. niet veel teveel? Hoeveel saus blijft er over? Krieltjes 20 minuten koken??? Ik denk eerder 10. -
1
Camiel op 27 juni 2008 om 10:22 uur:
Leuk, maar is deze heilbot wel afkomstig van een visbestand dat niet overbevist is?
Uw reactie
26 juni 2008, aflevering 7
Ingrediënten, voor 2 personen:
- 40 g roomboter, op kamertemperatuur
- 1 eetlepel verse dragonblaadjes
- 1 theelepel geraspte citroenschil
- 1 courgette
- 3 lente-uitjes
- 2 stukken heilbotfilet van ongeveer 150 g
- een scheut Noilly Prat of droge witte wijn
- extra: 2 vellen bakpapier van 30 x 40 cm
Bereiding:
Verwarm de oven op 160 graden.
Hak de dragon fijn. Prak de dragon en citroenschil door de boter.
Snijd de courgette in dunne plakjes. Maak de lente-uitjes schoon en snijd ze in lange reepjes. Leg de courgetteplakjes – ongeveer naast het midden – op de vellen bakpapier. Strooi er de lenteui over.
Bestrooi de visfilets aan beide kanten met zout en peper en leg ze op de groente. Verdeel de dragonboter erover.
Klap het bakpapier dubbel. Begin bij een hoek te vouwen. Rol de twee kanten samen 2 - 3 keer op en ga op die manier de hele rand langs. Giet er voordat je het pakketje helemaal afsluit een slok Noilly Prat in. Zet de randen eventueel vast met paperclips.
Leg de pakketjes op de bakplaat en schuif ze ongeveer 20 minuten in de oven, tot de vis en groente net gaar zijn.
Lekker met gekookte krieltjes.
Print dit artikel
Mail dit artikel
Vodcast
RssJanneke Vreugdenhil
Kookschrijfster Janneke Vreugdenhil (1968) presenteert elke week in haar keuken een recept voor het weekeinde. Zij schrijft de dagelijkse column Koken etc. in nrc.next en heeft een kookvragenrubriek in de zaterdagbijlage van NRC Handelsblad. Zij schreef en werkte mee aan een tiental kookboeken. In november 2007 verscheen haar meest recente boek Eten enzo. Zij schrijft ook voor tijdschriften als Smaakmakend, Bouillon en Kookze.
|
|
Camera: Camera/leader: |
Dave Vaessen Roel Rekko |
|
Ontwerp leader: |
Luc Wermers |
|
Productie: |
Miriam Bos |
|
Eindredactie: |