Koude komkommersoep
met yoghurt en koriander
Reacties
(Deze reactie wordt nog beoordeeld door de redactie)
-
13
monique bruins op 27 augustus 2008 om 15:25 uur:
goed idee, ik ga het proberen voor +/- 100 personen in een klein glaasje, als amuse!!
Moet toch lukken, bedankt. -
12
Lucas van Braam van Vloten op 6 augustus 2008 om 22:01 uur:
Deze soep komt ook voor in de Bulgaarse keuken, met de naam 'Tarator'. Daar staan ook dille en fijngehakte walnoten in het recept. Heerlijk verfrissend op warme dagen!
-
11
Jos Tigges op 4 augustus 2008 om 18:58 uur:
Die reactie op die 'zwarte' website: 35 jaar geleden zei reklamegoeroe David Ogilvy al dat diapositieve teksten onleesbaar zijn en daarom uit advertenties geweerd moeten worden. Er zit wel een kern van waarheid in. Maar een pasta met inkvisseninkt bereid maakt weer veel goed.... Doorgaan met die leuke site dus!
-
10
Gabri op 4 augustus 2008 om 18:57 uur:
Heerlijk en makkelijk te maken soepje, maar ik ben blij met het filmpje, want in de tekst mis ik de toevoeging van de yoghurt!
-
9
Ronald Holman op 4 augustus 2008 om 18:53 uur:
Het water liep in mijn mond tijdens het kijken.
Mijn vrouw Nicolette zou graag zien dat ik eens vaker ga koken. Het is moeilijk haar te overtreffen, maar hiermee maak ik een goeie kans: onderscheiden kan ik me hiermee in ieder geval! -
8
Maureen op 29 juli 2008 om 13:54 uur:
Lijkt me heerlijk! Ga ik morgen maken met komkommers uit eigen tuin (die zijn nóg lekkerder dan biologische)
-
7
A. Groenen op 27 juli 2008 om 12:29 uur:
Hallo,
Ik vind de lay out van uw website erg donker. Ik kan niet zien waar ik moet klikken om de laatste flash te downloaden om daarna de film te kunnen bekijken.
Kunt u niet met andere kleuren en een duidelijker lettertype gaan werken.
Graag ontvbang ik een reactie
Met vriendelijke groet,
Anita -
6
Greet Stevens op 27 juli 2008 om 12:29 uur:
Ik geniet enorm van de onbevangen en zeer zintuiglijke wijze van koken. En natuurlijk van de fantastische ideeën. Koken is géén opdracht, koken is ontspannen en genieten.
-
5
naj op 27 juli 2008 om 12:29 uur:
Nou Janneke daar ging een wereld voor me open ee koud kksoepje tot ca.5 graden gekoeld een delicatesse .
deze zomer zeker een aanrader.
heb 2x gepersde olijfolie gebruikt,heerlijk. -
4
aat@herkimmo.nl op 27 juli 2008 om 12:29 uur:
zomers hapje
-
3
van wezel op 27 juli 2008 om 12:29 uur:
Mooi die 5 minuten maar ze laat de afwas gewoon staan. Voor wie????
-
2
g.c. sulzer op 27 juli 2008 om 12:28 uur:
superlekker en heel makkelijk en inmiddels
een heleboel taarteters erbij, zelfs kinderen
kunnen het maken, veelo dank!!! -
1
Jos Tigges op 27 juli 2008 om 12:28 uur:
Beste Janneke, een variatie: wij voegen een klein uitje toe, wat kerriepoeder, en altijd wat geconcentreerde kippebouillon uit de grote flessen van Knorr uit de Ven groothandel. Maar wel altijd MAGERE yoghert. Het recept voor de familiepasta heeft hier tot groot genoegen geleid, ook door het toevoegen van wat Picante prezzemolo peperoncino (Aromi di Liguria) gekocht van een boerin langs de kustweg bij Amalfi.
Uw reactie
25 juli 2008, aflevering 11
Voor 2 personen:
- 1 komkommer
- een klein handje verse koriander
- 1 teentje knoflook
- 150 ml volle yoghurt
- ½ - 1 eetlepel wittewijnazijn
- een snuf gemalen komijn
- extra: arganolie of walnotenolie
Bereiding:
Schil de komkommer en snijd hem in stukken. Pluk de blaadjes koriander van de takjes. Plet en pel de knoflook.
Pureer de komkommer, knoflook en koriander samen met een snuf zeezout in de keukenmachine of blender glad.
Maak de soep stevig op smaak met azijn, komijn, zout en peper. Houd er rekening mee dat wanneer de soep straks ijskoud is, de smaken wat vlakker zijn. Koel de soep een paar uur in de koelkast.
Verdeel de soep over glazen of kommetjes en druppel er vlak voor het serveren een klein beetje arganolie of notenolie over.
Arganolie komt uit Marokko. Deze delicate olie wordt handmatig geperst uit de zaden van een inheemse boom. Arganolie is mondvullend romig en smaakt naar (hazel)noten en sesamzaad (te koop bij De Natuurwinkel en via www.argandor.nl).
Print dit artikel
Mail dit artikel
Vodcast
RssJanneke Vreugdenhil
Kookschrijfster Janneke Vreugdenhil (1968) presenteert elke week in haar keuken een recept voor het weekeinde. Zij schrijft de dagelijkse column Koken etc. in nrc.next en heeft een kookvragenrubriek in de zaterdagbijlage van NRC Handelsblad. Zij schreef en werkte mee aan een tiental kookboeken. In november 2007 verscheen haar meest recente boek Eten enzo. Zij schrijft ook voor tijdschriften als Smaakmakend, Bouillon en Kookze.
|
|
Camera: Camera/leader: |
Dave Vaessen Roel Rekko |
|
Ontwerp leader: |
Luc Wermers |
|
Productie: |
Miriam Bos |
|
Eindredactie: |