met Janneke Vreugdenhil
 

Borrelhap

Reacties

Reageer!

(Deze reactie wordt nog beoordeeld door de redactie) 

  • 5

    mary op 23 augustus 2010 om 10:43 uur:

    Wat vind ik je toch een ontzettend leuk mens, gewoon 'n flesje bier aan je mond. Ik ben 67 en doe dat ook regelmatig vooral met deze hitte maar wordt toch wat vreemd aangekeken alsof er een leeftijd voor is.
    Je recepten zijn ook bijna allemaal zeer smakelijk.
    Groeten,
    Mary

  • 4

    kirsten op 5 juli 2010 om 17:15 uur:

    MMmmmmmmmmmm. Genoten! Zeer verrassend. Ik woon bij de waddendijk en heb zeekraal zelf geplukt op de kwelder bij het wad. Maria mijn mannen vragen heb je dit zelf bedacht of is dit een idee van Janneke... ik lijk wel een groupie

  • 3

    Assu op 14 juni 2010 om 13:05 uur:

    mmm lekker hoor... ik ga ook maar eens een biertje pakken... lekker...
    ps: Ik vind dat je altijd mooie bloemetjes hebt in je keuken! :-)

  • 2

    pieternel op 11 juni 2010 om 10:08 uur:

    Had vanavond 4 vriendinnen te eten en dit was precies het perfecte borrelhapje om de avond mee te beginnen - groot succes!! Dank voor dit heerlijke recept. Wij dronken er Menetou-Salon bij, ook heel lekker! ;-)

  • 1

    maria op 10 juni 2010 om 20:17 uur:

    Potverdikkie,wat lekker zeg! Ik ga het vanavond meteen maken! Ik vind zeekraal heerlijk! De curry was een toppertje thuis
    echter de aardbeitrifle vinden wij lekkerder
    met slagroom of griekse jochurt. Iedere donderdag verheug ik me op je recept. De
    mannen vragen daarom wekelijks, "is er nog iets
    van Janneke"?

Uw reactie

9 juni 2010, aflevering 109

Voorgerecht voor 4 personen:

  • 2 eieren
  • 125 g zeekraal
  • 100 g Hollandse garnaaltjes
  • sap van 1 limoen
  • 1 eetlepel Japanse sojasaus
  • 1 theelepel honing
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 theelepel sesamolie
  • 2 eetlepels verse korianderblaadjes
  • 1 – 2 twee zakken opak pedis (vierkante, pittige kroepoek)

Kook de eieren hard, laat ze schrikken en pel ze. Snijd in kleine stukjes.

Spoel de zeekraal af onder een koude kraan en laat uitlekken. Verwijder zo nodig de vezelige harde steeltjes.

Klop een dressing van limoensap, sojasaus, honing, olijf- en sesamolie.

Meng zeekraal en tauge, eieren, garnalen, korianderblaadjes en dressing tot een salade. Maak op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.

Schep de zeekraalsalade op de stukjes kroepoek. Serveer meteen, bij een koud biertje.

print dit artikel Print dit artikel  | mail dit artikel Mail dit artikel  | vodcast Vodcast  | rss Rss
Embed code:

Janneke Vreugdenhil

Kookschrijfster Janneke Vreugdenhil (1968) presenteert elke week in haar keuken een recept voor het weekeinde. Zij schrijft de dagelijkse column Koken etc. in nrc.next en heeft een kookvragenrubriek in de zaterdagbijlage van NRC Handelsblad. Zij schreef en werkte mee aan een tiental kookboeken. In november 2007 verscheen haar meest recente boek Eten enzo. Zij schrijft ook voor tijdschriften als Smaakmakend, Bouillon en Kookze.

colofon nrc rocks
nrc kookt

Camera:

Camera/leader:

Dave Vaessen

Roel Rekko

Ontwerp leader:

Luc Wermers

Productie:

Miriam Bos

Eindredactie:

Robert van de Roer